Résilience alimentaire

Nous accompagnons les entreprises et les territoires dans la construction de stratégies alimentaires locales et résilientes.

GRAND LYON
Dessiner un système alimentaire local durable

Notre approche

Nous accompagnons les entreprises et les territoires dans la construction de stratégies alimentaires locales et résilientes.

Nous sommes convaincus que la construction de filières locales est l’opportunité, pour les entreprises et les territoires, de sécuriser leurs approvisionnements, de diversifier leur production et de participer à la création de valeur locale (communs écologiques, développement des compétences, effet multiplicateur local…). Si aujourd’hui nos territoires ne parviennent pas à dépasser une autonomie moyenne de 2%, il est possible d’atteindre rapidement un score de 15% en identifiant les «  points d’acupuncture » sur le territoire. C’est notamment en proposant une vision détaillée du métabolisme alimentaire, dans ses flux et dans ses pratiques de consommation, que nous pouvons mobiliser les acteurs autour des enjeux propres à chaque filière.

 

Notre expertise

Nous mobilisons pour cela notre connaissance des différentes politiques territoriales (climat, agriculture, développement économique, environnement), notre compréhension fine des secteurs économiques alimentaires et notre capacité à animer la construction de feuilles de route partagées, éclairée par des données locales inédites :

  • Compréhension du métabolisme alimentaire territorial (détail des importations, production et exportations pour chaque filière alimentaire, traduction des impacts économiques et environnementaux, identification des entreprises locales)
  • Etude des comportements des consommateurs (pratiques d’achats, enjeux nutritionnels, précarités alimentaires, attentes sur le bio, le local…)
  • Formulation de scénarii pour construire des filières locales, en intégrant les enjeux nutritionnels et climatiques : filières prioritaires, objectifs de relocalisation à chaque maillon de la chaîne de valeur, actions associées (foncier, logistique, industrie, nouveaux espaces de distribution…)
  • Déclinaison dans les politiques territoriales : climat, agriculture, développement économique, environnement, aménagement, restauration scolaire
  • Déclinaison dans les politiques de l’entreprise : stratégie d’achat, diversification de la production, lien avec la marque, innovation avec l’écosystème local

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