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Groupe de Travail Protéi_Formes

Relever le défi de la production et distribution durables de protéines !

Aujourd’hui plus que jamais l’alimentation est à la croisée des enjeux de développement durable du fait de son impact environnemental, social et économique. Les protéines, tout particulièrement soulèvent de nombreuses questions : comment anticiper et mieux accompagner l’augmentation mais aussi l’évolution (ratio protéines végétales vs protéines animales) de la demande en protéines, alors que le système existant (de la production à la consommation) est déjà difficilement durable ? Dans ce contexte, repenser le futur des protéines est nécessaire et de plus en plus d’acteurs se penchent sur la question.

Pour mieux appréhender la notion de « protéines durables », Utopies lance un action-tank pour amener des acteurs économiques des protéines à réfléchir ensemble aux actions à mettre en place pour construire un futur durable pour les protéines. Son objectif est de permettre aux entreprises membres de devenir leader du sujet en leur donnant les outils pour :

1// Développer une expertise sur la durabilité des protéines et renforcer la compréhension et la vision systémique du marché

2// Communiquer sur l’initiative auprès des autres acteurs de la protéine et du grand public et se placer en leader du sujet

3// Identifier et développer des partenariats pertinents et durables sur le sujet

Au cours de 6 ateliers, les participants ont eu l’occasion de partager leur expérience et leurs connaissances et de nourrir une réflexion sur ces sujets, enrichie d’interventions d’experts.

Le rapport, cosigné par nos partenaires Fleury Michon et Sodexo, fait état des réflexions et des éclairages d’experts : l’introduction est disponible au lien suivant.

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>Pour consulter le sommaire et l’introduction

> Pour le  recevoir dans son intégralité : Bénédicte Duchamp (duchamp@utopies.com, 06 51 65 15 39)